El martes 23 se reiniciaron las clases magistrales de cocina peruana en Buenos Aires a cargo de la chef Iris Mendoza y con la promoción de Cholo con Che Medios. Los alumnos tuvieron como primera temática la elaboración de cebiches de autor, con recetas que sorprendieron a mas de uno.
El universo de variedades de cebiches en el Perú y fuera de él es muy sorprendente. Se pudo preparar y degustar cinco tipos de cebiches, todos con la base de pescado, limón, ají y cebolla. El Cebiche Tropical, hecho con mango y maracuyá, realmente exquisito.
El Cebiche Norteño con tomate también causó una grata sorpresa. El Cebiche Parmesano con crema de leche y queso también fue el elegido por muchos de los alumnos. El cebiche Nikkey con salsa teriyaki y palta también sorprendió y mostró la capacidad de fusión e inspiración de nuestros chef peruanos.
Por último el Cebiche Tricolor con crema de rocoto, salmón y calamar mostró las bondades de nuestro plato de bandera. Seguimos con las clases siempre con la misión de llevar con orgullo y dedicación nuestra alta cocina a todos los rincones de la Argentina. Las clases son los días martes de 18 a 20.30 hs. Informes del curso de cocina: 15 37273725.
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